Ποιοι ειμαστε

Who are we

Είμαστε καλλιεργητές φραγκόσυκου. Σε έναν ελαιώνα σε κτήμα στη ημιορεινή Παλαιοπαναγιά κάτω από το Ταΰγετο Λακωνίας καλλιεργούμε σύμφωνα με τις αρχές της Βιολογικής Γεωργίας αρκετές ρίζες Φραγκοσυκιάς. Γνωρίζοντας ότι τόσο το φυτό (δηλαδή τα φύλλα του) όσο και ο καρπός του (το φραγκόσυκο) έχουν μεγάλη διατροφική αξία, δίνουμε προσοχή σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας. Κάθε χρόνο την άνοιξη είμαστε έτοιμοι να κόψουμε τα νεαρά πρασινα και φρέσκα φύλλα nopales και κάθε χρόνο προς το τέλος του καλοκαιριού το κτήμα μας γεμίζει πορτοκαλοκόκκινα φραγκόσυκα! Τόσο τα φρούτα όσο και τα φύλλα φραγκοσυκιάς μας είναι πιστοποιημένα ως βιολογικά προϊόντα.

Όραμά μας είναι το φραγκόσυκο να κατακτήσει τη θέση που του αξίζει ως πολύ σημαντικό φρούτο στη διατροφική συνήθεια του κάθε ανθρώπου. Μετά από πολλές έρευνες που έχουν γίνει και στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, είναι ξεκάθαρο πια πως το φραγκόσυκο είναι μια υπερτροφή που θα πρέπει να ενταχτεί στην καθημερινότητά μας βελτιώνοντας τη ποιότητα της διατροφής μας και της ζωής μας συνολικότερα. Μπορεί να έχει ως κάκτος μια επιπλέον δυσκολία στο καθαρισμό του ως φρούτο αλλά και αρκετά κουκούτσια που ίσως κάποιους τους ξενίζουν, αλλά αυτά είναι πολύ σημαντικά στοιχεία που κάνουν αυτό το φρούτο ξεχωριστό! Ο συνδυασμός της μοναδικής του γεύσης και των ιδιοτήτων του το κάνει μοναδικό (είναι χαρακτηριστικό ότι το προτείνει ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας WHO ως ένα από τα επόμενα superfoods) καθώς και το γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν εξ'ολοκλήρου για τη δημιουργία πολλών και διαφορετικών προϊόντων, από αλεύρι μέχρι χυμό, σαπούνι, τσάι και πολλά άλλα!